caso di successo
Soluzioni aziendali
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Estratto naturale di rosmarino per la conservazione degli alimenti con etichetta pulita
Dettaglio del caso
Sfida:Un trasformatore globale di carne ha l'obiettivo di rimuovere gli antiossidanti sintetici (BHA/BHT) dai suoi prodotti per soddisfare le tendenze "Clean Label" senza compromettere il gusto o la durata di conservazione.
Soluzione:Qinhan Bencao ha fornito un estratto di rosmarino (acido carnosico) di alta concentrazione e deodorato, che ha sostituito con successo gli additivi sintetici,prolungamento della durata di conservazione del prodotto del 30% mantenendo il profilo aromatico originale della carne.
