सफल मामला
कॉर्पोरेट समाधान
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स्वच्छ-लेबल खाद्य पदार्थों के संरक्षण के लिए प्राकृतिक रोझमरी निकालने
मामले का विवरण
चुनौती: एक वैश्विक मांस प्रोसेसर ने "क्लीन लेबल" रुझानों को पूरा करने के लिए अपने उत्पादों से सिंथेटिक एंटीऑक्सिडेंट (बीएचए/बीएचटी) को हटाना चाहा, बिना स्वाद या शेल्फ लाइफ से समझौता किए।
समाधान: किनहान बेंकाओ ने उच्च-सांद्रता, दुर्गंधयुक्त रोज़मेरी एक्सट्रैक्ट (कार्नोसिक एसिड) की आपूर्ति की। इसने सफलतापूर्वक सिंथेटिक एडिटिव्स को प्रतिस्थापित किया, मांस के मूल स्वाद प्रोफ़ाइल को बनाए रखते हुए उत्पाद की शेल्फ लाइफ को 30% तक बढ़ा दिया।
