Proszek z kryla antarktyckiego bogaty w astaksantynę CAS 472-61-7

Opis produktu

Proszek z kryla antarktycznego klasy spożywczej, bogaty w astaksantynę (CAS 472-61-7)

# Wprowadzenie produktu: Mączka z kryla antarktycznego
## I. Podstawowe informacje o produkcie
Nazwa produktu: Mączka z kryla antarktycznego
Nazwa angielska: Antarctic Krill Meal
Nazwa naukowa surowca: *Euphausia superba* (Kryl antarktyczny)
Forma produktu: Proszek, zazwyczaj od jasnoczerwonego do ceglastoczerwonego, o jednolitej i drobnej teksturze oraz charakterystycznym, unikalnym, naturalnym morskim zapachu kryla antarktycznego.

## II. Źródło surowca i specyfikacje połowowe
Surowcem do produkcji tego produktu jest dziki kryl antarktyczny poławiany w wodach antarktycznych, z dala od gęsto zaludnionych obszarów działalności człowieka i charakteryzujących się stosunkowo dziewiczym środowiskiem ekologicznym. Wszystkie działania połowowe są zgodne z Konwencją o ochronie żywych zasobów morskich Antarktyki (CCAMLR) i odpowiednimi przepisami międzynarodowymi. Kwoty połowowe i obszary połowowe są ściśle kontrolowane, aby zapewnić zrównoważony rozwój ekosystemu antarktycznego.

## III. Proces produkcji
1. Obróbka surowca: Świeżo złowiony kryl antarktyczny jest szybko czyszczony i sortowany w celu usunięcia zanieczyszczeń i organizmów niedocelowych.
2. Gotowanie i sterylizacja: Stosuje się proces krótkotrwałego gotowania w niskiej temperaturze, aby zapewnić sterylizację przy jednoczesnym zachowaniu naturalnych właściwości surowców.
3. Odwadnianie i suszenie: Stosuje się technologię suszenia gorącym powietrzem lub suszenia sublimacyjnego w próżni, aby zmniejszyć zawartość wilgoci w materiałach do standardowego zakresu.
4. Rozdrabnianie i przesiewanie: Przetwarzany za pomocą profesjonalnego sprzętu do rozdrabniania, wielkość cząstek proszku jest kontrolowana za pomocą standardowych sit, aby zagwarantować jednorodność produktu.
5. Kontrola jakości: Na całym procesie ustanowiono wiele punktów kontroli jakości w celu inspekcji surowców, półproduktów i produktów gotowych.
6. Pakowanie i magazynowanie: Stosuje się materiały opakowaniowe klasy spożywczej do szczelnego pakowania przed umieszczeniem produktów w magazynie.

## IV. Opis głównych składników
Mączka z kryla antarktycznego zachowuje różnorodne naturalne składniki zawarte w krylu antarktycznym, głównie obejmujące:
- Białko: Obficie zawarte i stanowiące podstawowy składnik produktu.
- Tłuszcz: Zawiera fosfolipidy i nienasycone kwasy tłuszczowe (takie jak EPA i DHA).
- Astaksantyna: Naturalnie występujący karotenoid, który nadaje produktowi charakterystyczny kolor.
- β-Karoten: Naturalny barwnik współistniejący z astaksantyną.
- Minerały: Zawiera wiele pierwiastków śladowych, w tym wapń, fosfor, potas, magnez, cynk, selen itp.
- Aminokwasy: Zawiera różnorodne aminokwasy egzogenne i endogenne.

(Uwaga: Konkretne proporcje składników mogą się różnić w zależności od partii surowca i technologii przetwarzania. Szczegółowe informacje można znaleźć w raporcie z badania partii produktu.)

## V. Specyfikacje produktu i opakowanie
| Pozycja | Parametr standardowy | Uwagi |
| ---- | ---- | ---- |
| Zawartość wilgoci | ≤10% | Zgodne z ogólnymi normami przemysłowymi |
| Zawartość białka | ≥60% | Nieznacznie różni się w zależności od typu produktu |
| Zawartość tłuszczu | 8%-15% | Dostosowana do technologii przetwarzania |
| Specyfikacja opakowania | 25 kg na bęben światłowodowy, 1 kg na worek z folii aluminiowej itp. | Możliwość dostosowania do wymagań klienta |
| Okres przydatności do spożycia | 12-24 miesiące | Dla produktów nieotwartych przechowywanych w standardowych warunkach |
| Warunki przechowywania | Przechowywać w chłodnych, suchych i dobrze wentylowanych miejscach; unikać bezpośredniego światła słonecznego, wysokiej temperatury i wilgotnego środowiska | Zaleca się jak najszybsze zużycie produktu i szczelne zamknięcie pozostałej części po otwarciu |

## VI. Pola zastosowań
1. Przemysł pasz wodnych: Stosowany jako dodatek białkowy i odżywczy w formułach pasz wodnych dla różnych zwierząt wodnych.
2. Przemysł karm dla zwierząt domowych: Nadaje się jako dodatek do karm dla zwierząt domowych, dostarczając składników odżywczych pochodzenia morskiego.
3. Przemysł przetwórstwa spożywczego: Może być stosowany jako wzmacniacz smaku żywności.
4. Przemysł surowców biologicznych: Stanowi podstawowy surowiec do dalszej ekstrakcji składników, takich jak astaksantyna i olej z kryla.

## VII. Kontrola jakości i zgodność
- Standardy wdrożenia: Zgodne z odpowiednimi krajowymi normami produktowymi i specyfikacjami przemysłowymi.
- Pozycje kontrolne: Obejmują wskaźniki sensoryczne, fizykochemiczne, mikrobiologiczne itp., aby zapewnić spełnienie wymagań jakościowych produktu.
- Zapewnienie bezpieczeństwa: Proces produkcji jest zgodny z ogólnymi specyfikacjami higienicznymi dla produkcji żywności, a wszystkie materiały opakowaniowe spełniają normy dotyczące kontaktu z żywnością.
- System identyfikowalności: Ustanowiono system identyfikowalności partii produktu w celu śledzenia kluczowych informacji, w tym źródeł surowców, partii produkcyjnych i wyników inspekcji.

## VIII. Środki ostrożności
1. Produkt ten jest surowcem przemysłowym i spożywczym, a nie produktem gotowym do spożycia, który musi zostać poddany dalszej obróbce przed spożyciem.
2. Produkt należy zużyć niezwłocznie po otwarciu opakowania, a pozostałą część szczelnie zamknąć, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci, utlenianiu i zanieczyszczeniu obcymi zapachami.
3. Zaleca się dostosowanie proporcji dodawania w różnych scenariuszach zastosowania zgodnie ze specyficznymi formułami i wymaganiami technicznymi.
4. Unikać zamoczenia przez deszcz, bezpośredniego światła słonecznego, silnego nacisku i mieszanego transportu z substancjami o nieprzyjemnym zapachu podczas transportu.