پودر کریل قطب جنوب با مقدار زیاد آستاکسانتین CAS 472-61-7

توضیحات محصول

پودر کریل قطب جنوب درجه غذایی، سرشار از آستاگزانتین (CAS 472-61-7)

# معرفی محصول پودر کریل قطب جنوب
## اول. اطلاعات پایه محصول
نام محصول: پودر کریل قطب جنوب
نام انگلیسی: Antarctic Krill Meal
نام علمی ماده اولیه: *Euphausia superba* (کریل قطب جنوب)
شکل محصول: پودر، معمولاً به رنگ قرمز روشن تا قرمز آجری، با بافتی یکنواخت و ریز و بوی منحصر به فرد دریایی طبیعی مشخصه کریل قطب جنوب.

## دوم. منبع ماده اولیه و مشخصات صید
ماده اولیه این محصول کریل قطب جنوب وحشی است که از آب‌های قطب جنوب برداشت می‌شود، منطقه‌ای که از مناطق پرجمعیت فعالیت‌های انسانی دور است و دارای محیط زیست نسبتاً بکر است. کلیه فعالیت‌های صید مطابق با کنوانسیون حفظ منابع زنده دریایی قطب جنوب (CCAMLR) و مقررات بین‌المللی مربوطه است. سهمیه صید و مناطق صید به شدت کنترل می‌شوند تا از توسعه پایدار اکوسیستم قطب جنوب اطمینان حاصل شود.

## سوم. فرآیند تولید
۱. تیمار ماده اولیه: کریل قطب جنوب تازه صید شده تحت فرآیند تمیز کردن و مرتب‌سازی سریع قرار می‌گیرد تا ناخالصی‌ها و موجودات غیر هدف حذف شوند.
۲. پخت و استریل‌سازی: از فرآیند پخت کوتاه مدت در دمای پایین برای تکمیل استریل‌سازی و در عین حال حفظ خواص ذاتی مواد اولیه استفاده می‌شود.
۳. آب‌گیری و خشک کردن: از فناوری خشک کردن با هوای گرم یا خشک کردن انجمادی خلاء برای کاهش رطوبت مواد به محدوده استاندارد استفاده می‌شود.
۴. خرد کردن و الک کردن: با پردازش توسط تجهیزات خردکننده حرفه‌ای، اندازه ذرات پودر از طریق الک‌های استاندارد کنترل می‌شود تا از یکنواختی محصول اطمینان حاصل شود.
۵. بازرسی کیفیت: نقاط کنترل کیفیت متعددی در طول کل فرآیند برای بازرسی مواد اولیه، محصولات نیمه تمام و محصولات نهایی تعیین شده است.
۶. بسته‌بندی و انبارداری: از مواد بسته‌بندی درجه غذایی برای بسته‌بندی مهر و موم شده قبل از قرار دادن محصولات در انبار استفاده می‌شود.

## چهارم. شرح اجزای اصلی
پودر کریل قطب جنوب انواع مواد طبیعی موجود در کریل قطب جنوب را حفظ می‌کند، که عمدتاً شامل موارد زیر است:
- پروتئین: به وفور موجود است و به عنوان جزء اصلی پایه محصول عمل می‌کند.
- چربی: حاوی فسفولیپیدها و اسیدهای چرب غیراشباع (مانند EPA و DHA) است.
- آستاگزانتین: یک کاروتنوئید طبیعی که رنگ متمایز محصول را ایجاد می‌کند.
- بتا-کاروتن: یک رنگدانه طبیعی که همراه با آستاگزانتین وجود دارد.
- مواد معدنی: حاوی چندین عنصر کمیاب از جمله کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم، روی، سلنیوم و غیره است.
- اسیدهای آمینه: شامل انواع اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری است.

(توجه: نسبت دقیق مواد ممکن است بسته به دسته‌های ماده اولیه و فناوری‌های پردازش متفاوت باشد. لطفاً برای جزئیات به گزارش بازرسی دسته محصول مراجعه کنید.)

## پنجم. مشخصات محصول و بسته‌بندی
| مورد | پارامتر استاندارد | توضیحات |
| ---- | ---- | ---- |
| محتوای رطوبت | ≤۱۰% | مطابق با استانداردهای عمومی صنعتی |
| محتوای پروتئین | ≥۶۰% | بسته به نوع محصول کمی متغیر است |
| محتوای چربی | ۸%-۱۵% | بر اساس فناوری‌های پردازش تنظیم می‌شود |
| مشخصات بسته‌بندی | ۲۵ کیلوگرم در درام فیبر، ۱ کیلوگرم در کیسه فویل آلومینیومی و غیره | قابل سفارشی‌سازی بر اساس الزامات مشتریان |
| عمر مفید | ۱۲-۲۴ ماه | برای محصولات باز نشده که تحت شرایط استاندارد نگهداری می‌شوند |
| شرایط نگهداری | در مکان‌های خنک، خشک و با تهویه مناسب نگهداری شود؛ از نور مستقیم خورشید، دمای بالا و محیط‌های مرطوب خودداری شود | توصیه می‌شود محصول در اسرع وقت مصرف شود و پس از باز شدن باقی‌مانده را محکم ببندید |

## ششم. زمینه‌های کاربرد
۱. صنعت خوراک آبزیان: به عنوان افزودنی پروتئین و مواد مغذی در فرمولاسیون خوراک آبزیان برای حیوانات مختلف آبزی استفاده می‌شود.
۲. صنعت غذای حیوانات خانگی: مناسب به عنوان افزودنی در غذای حیوانات خانگی برای تأمین مواد مغذی مشتق از دریا.
۳. صنعت فرآوری مواد غذایی: می‌تواند به عنوان تقویت کننده طعم غذا استفاده شود.
۴. صنعت مواد اولیه بیولوژیکی: به عنوان ماده اولیه پایه برای استخراج بیشتر موادی مانند آستاگزانتین و روغن کریل عمل می‌کند.

## هفتم. کنترل کیفیت و انطباق
- استانداردهای اجرا: مطابق با استانداردهای ملی مربوطه و مشخصات صنعتی محصول.
- اقلام بازرسی: شامل شاخص‌های حسی، شاخص‌های فیزیکی و شیمیایی، شاخص‌های میکروبی و غیره برای اطمینان از مطابقت محصول با الزامات کیفیت.
- تضمین ایمنی: فرآیند تولید مطابق با مشخصات بهداشتی عمومی برای تولید مواد غذایی است و کلیه مواد بسته‌بندی مطابق با استانداردهای استفاده در تماس با مواد غذایی هستند.
- سیستم قابلیت ردیابی: یک سیستم قابلیت ردیابی دسته محصول برای ردیابی اطلاعات کلیدی از جمله منابع ماده اولیه، دسته‌های تولید و نتایج بازرسی ایجاد شده است.

## هشتم. اقدامات احتیاطی
۱. این محصول یک ماده اولیه صنعتی و غذایی است نه یک محصول نهایی خوراکی که باید قبل از مصرف بیشتر فرآوری شود.
۲. محصول را بلافاصله پس از باز کردن بسته‌بندی مصرف کنید و باقی‌مانده را محکم ببندید تا از جذب رطوبت، اکسیداسیون و آلودگی بوی نامطبوع جلوگیری شود.
۳. نسبت افزودن در سناریوهای کاربردی مختلف توصیه می‌شود که مطابق با فرمول‌های خاص و الزامات فنی تنظیم شود.
۴. در حین حمل و نقل از خیس شدن باران، نور مستقیم خورشید، فشار زیاد و حمل و نقل مخلوط با مواد بدبو خودداری کنید.